一、包菜干晒制方法:
①包菜洗干净,切条。不要切太细,成人拇指宽就行。
②把切条的包菜晒一晒,晒成半干。现在季节,一般大半个下午就行。
③将半干的包菜条放上少量盐,轻轻地搓一搓,放到一个木桶或盆子里腌制三天。
④重复第二步骤。
⑤把腌制晒过的包菜放上蒸笼,蒸半熟。
⑥再晒,晒至全干。
⑦再蒸一次。晾干后就可以当配菜了
文章来源: 臧绿凝
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一、包菜干晒制方法:
①包菜洗干净,切条。不要切太细,成人拇指宽就行。
②把切条的包菜晒一晒,晒成半干。现在季节,一般大半个下午就行。
③将半干的包菜条放上少量盐,轻轻地搓一搓,放到一个木桶或盆子里腌制三天。
④重复第二步骤。
⑤把腌制晒过的包菜放上蒸笼,蒸半熟。
⑥再晒,晒至全干。
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写的太好了!